化學性質
白色或淺粉紅色結晶性粉末。有時微有苦味。水中溶解度30℃時為0.2%,47℃時為0.8%、 甘油中溶解度5℃時為2.0%,39℃時為5.0%,60℃時為10.0%、 丙二醇中溶解度5℃時為10.0%。溶于熱水、乙醇、乙醚和氯仿,微溶于冷水。28℃飽和水溶液的pH約為5,水溶性鈉鹽的pH為9。熔點 140℃。

用途
防腐。

儲存
密封保存。